Как добыть кокосовое масло самому. Кокосовое масло Как делают кокосовое масло холодного отжима
Для ухода за кожей и волосами. Идеальный продукт. И всё же… как и не все йогурты одинаково полезны, не каждое кокосовое масло обладает схожими характеристиками. Давайте разберемся в видах кокосового масла прежде чем ушлые производители начнут нас дурить.
Для начала небольшой ликбез – масла получают несколькими способами:
Expeller-pressed
Означает, что масло было получено путем прямого отжима косточек, семечек, фруктов, бобовых или зерновых. Возможно, масло извлекли с помощью высокого давления, но, в любом случае, никаких растворителей в процессе не применяли.
Cold-pressed
Масло получили, ранее описанным способом, но все происходило при температуре ниже 50 градусов.
Heat extraction
Означает, что при получении масла сырье нагревали. Такой метод увеличивает выход полезного компонента.
Chemical extraction
Предполагает использование химических веществ, растворителей в процессе получения масла. Например, гексана, который упрощает процесс извлечения масла из сырья.
Нерафинированное кокосовое масло первого холодного отжима
Идеальный продукт, содержащий в себе всю пользу кокосового масла. Его получают из мякоти кокосов, отжатых при невысоких температурах (до 48 градусов по Цельсию). Именно такое масло рекомендуют для еды и косметических целей. Оно идеально для использования в сыром виде. На нем также можно жарить и использовать для выпечки (температура дымления, то есть температура, выше которой масло начинает образовывать канцерогены, равна 177 градусов по Цельсию).
Если на таком масле стоит международный знак “органик” (не поддельный как на российском плагиате марки Nutiva , а настоящий, обеспеченный сертификатом), то это наилучший вариант кокосового масла, лучше которого может быть только баунти райское наслаждение. Такое масло обязательно имеет нежно-сладкий кокосовый аромат, а значит блюда, приготовленные на нем, будут тоже немного пахнуть кокосом. LookBio рассказал об органических кокосовых маслах, доступных в России, .
Кокосовое масло, полученное методом прессования (Expeller Pressed)
Как и нерафинированное кокосовое масло первого холодного отжима, это масло получают из мякоти кокосов. Однако технология используется другая – винтовые прессовые машины. При таком отжиме сырье нагревается до 90-100 градусов по Цельсию, что обеспечивает больший выход масла. Поэтому масло, полученное с помощью прессования, стоит дешевле масла первого холодного отжима. Также в этом масле несколько меньше полезных микронутриентов, зато оно чуть более устойчиво к нагреву (температура дымления – 182 градуса). Кокосовое масло, полученное методом прессования, имеет более нейтральный вкус. В нем уже меньше сладкого аромата кокоса, зато добавляется легкий ореховый привкус. Такое масло по-прежнему является здоровым продуктом. Оно идеально для готовки: для жарки и использования в духовке.
Рафинировванное кокосовое масло, полученное методом прессования (Expeller Pressed)
То же самое, что предыдущий вариант, только масло рафинируется. По-прежнему является здоровым продуктом, идеально подходящим для запекания и жарки, так как почти не имеет вкуса. Однако с этим вариантом надо быть осторожнее. Чтобы быть уверенным, что масло получено именно при помощи прессования, надежнее выбирать органический вариант (таких масел много на iHerb).
Рафинированное кокосовое масло непонятного происхождения
Недорогое кокосовое рафинированное масло уже появились в России и, как правило, в этом случае на упаковке не указывается метод производства масла. На продукте под маркой Delicato (150 р. за 450 г), который мы обнаружили в ГиперГлобусе, мелким шрифтом указано, что масло “рафинированное отбеленное дезодорированное”. Последние два слова означают, что это масло получено методом экстракции с помощью гексана (или бензина – это тоже возможно). Далее масло отбеливают с помощью специальных глин и перегоняют на дезодорацию, которая должна удалить все неприятные запахи.
Как правило, дешевое рафинированное кокосовое масло получают не из мякоти кокоса, а из того, что осталось после выжимки кокоса методом холодного прессования. Или из кокосовых скорлупок, которые сушатся обычно на улице, на солнце, а потом загоняются на экстракцию. Да, скорлупки тоже дают масло, но в этом случае мы говорим о совсем другом продукте, который по своему составу далек от нерафинированного кокосового масла первого холодного отжима. Важно и то, что процесс экстракции проходит при очень высоких температурах (около 200 градусов), что обедняет изначальный микронутриентный состав сырья. Такое масло действительно выдерживает высокие температуры, поэтому рекомендуется производителем для жарки, однако специалисты по здоровому питанию (в частности, нутрицевт, специалист холистической медицины и наш
Применение кокосового масла в современном мире довольно обширно, ведь оно используется в большинстве сфер жизни человека. О том, масло какого производителя выбрать и как его использовать, расскажем в данном материале.
Косметология
При косметологических и гигиенических процедурах масло кокоса может быть использовано:
- Для увлажнения волос;
- Для бережного ухода за кутикулами;
- Для стайлинга;
- Для ухода за потерявшей яркость и эластичность, воспаленной, чувствительной или поврежденной кожей;
- Как антибактериальная маска;
- Для смягчения потрескавшихся на морозе губ;
- Для тщательного ухода за всеми частями тела;
- Для снятия косметики;
- Вместо увлажняющего средства после бритья;
- Как блеск для губ;
- Для предотвращения появления морщин;
- Для ухода за волосами и их корнями;
- При наличии акне;
- Для устранения солнечных ожогов;
- Для облегчения состояния при экземе;
- Для выполнения спа-процедур на дому;
- Для смягчения кожи на ногах;
- Для удаления воска при эпиляции;
- Для ухода за ресницами.
Применение в быту
Чтобы создать уютную атмосферу дома, а также улучшить условия проживания, можно также воспользоваться подобным маслом. Его используют:
- Для придания блеска предметам интерьера с кожаной отделкой;
- Для удаления с поверхностей жевательной резинки;
- Для чистки ванной комнаты;
- Для чистки металлических изделий;
- Для смазывания петель;
- Для отпугивания насекомых;
- Для ухода за изделиями из дерева и мебелью;
- Для ухода за струнами гитары;
- Для создания аромамасел;
- Для открытия заевших дверей машины и много другого.
К тому же кокосовое масло станет незаменимым помощником для ухода за домашними питомцами. Оно позволит:
- Предотвратить появление комков шерсти и облегчит уход за животным;
- В профилактических целях от артрита;
- Набрать животному необходимый вес и получить сбалансированный рацион;
- Снять зуд.
Кулинария
Очень важное место занимает кокосовое масло в приготовлении вкусной и полезной пищи. Его можно вместо сахара добавить в чай или кофе, сделать на его основе ореховое масло, а также использовать его для приготовления жареных блюд. Прекрасно подойдет этот растительный продукт для приготовления тостов, попкорна или домашней выпечки. Салатное меню можно разнообразить, заменив оливковое масло кокосовым. Этот уникальный компонент часто используется для добавления в смузи.
Лечебные цели
Широко применяется кокосовое масло и в лечебных целях, так его используют:
- Для поддержания гигиены ротовой полости;
- В профилактических целях для снятия раздражения;
- Для лечения кашля;
- Для общего расслабления;
- Для снятия стресса;
- Для борьбы с вшами;
- Для лечения герпеса;
- Для ухода за незначительными ранами или ожогами;
- Для лечения инфекций дрожжевого характера;
- Для нормализации уровня холестерина;
- Для лечения укусов;
- Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта;
- Для уменьшения заложенности носа и уменьшения покраснения горла;
- Для смягчения и увлажнения кожи груди кормящих женщин;
- Для улучшения усвоения кальция, что приносит значительную пользу суставам и костям;
- Для гигиены ушных раковин;
- Для устранения корочки на волосистой области головы новорожденных;
- Для лечения опрелостей;
- Для снятия раздражения и зуда от укусов насекомых;
- Для избавления от лишнего веса;
- Для ускорения метаболизма и многого другого.
Поэтому такое масло пользуется огромной популярностью в разных сферах человеческой жизни. Его могут употреблять взрослые и дети, а также беременные женщины. Оно полностью безопасно для аллергиков, а вегетарианцы часто заменяют им масла животного происхождения.
Противопоказания
Подобное средство практически не имеет противопоказаний. Единственным ограничением для приема кокосового масла станет непереносимость продукта. Кроме того, его нужно принимать умеренно. Злоупотребление этим растительным продуктом может привести к расстройству пищеварительной системы. По наружному применению противопоказания отсутствуют.
Состав кокосового масла
Главными составляющими масла кокоса являются полинасыщенные жирные кислоты, которые, по мнению многих специалистов с мировым именем, жизненно необходимы для здоровья и жизнедеятельности человеческого организма. Подобные кислоты организм не может синтезировать самостоятельно, поэтому он стремиться получить их извне. В масле кокоса содержатся такие жирные кислоты:
- Линоленовая;
- Миристиновая;
- Каприловая;
- Лауриновая;
- Каприновая;
- Олеиновая;
- Стеариновая;
- Пальмитоиновая;
- Арахидоновая.
Более того, в нем имеется значительное содержание:
- Витаминов К, Е,С;
- Кальция;
- Холина;
- Фитостеролов;
- Магния;
- Железа;
- Фосфора;
- Калия;
- Цинка.
Многие отечественные и зарубежные производители занимаются выпуском кокосового масла, но процентное соотношение натуральных компонентов и калорийность могут значительно отличаться. Огромный ассортимент предлагаемой продукции может поставить в тупик даже опытного человека, поэтому стоит более подробно остановиться на некоторых производителях кокосового масла.
Лучшие производители кокосового масла
Эта американская компания предлагает органическое кокосовое масло холодного отжима. Его стоимость составляет от 713 рублей за 454 грамм.
Кокосовое масло Nature’s Way
Достоинства:
- Продукт не содержит ГМО;
- Прекрасно усиливает вкус блюд;
- Не содержит глютена;
- Отсутствуют искусственные ингредиенты и консерванты;
- Высокие вкусовые показатели;
- Имеет аромат и вкус кокоса.
Недостатки:
- Индивидуальная непереносимость продукта;
- Пластиковая тара (многие клиенты предпочитают стеклянную).
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество на порцию, г | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Жиры | 14 | 18 |
| 2 | Насыщенные жиры | 13 | 65 |
| 3 | Полиненасыщенные жиры | 0 | 0 |
| 4 | Холестерин | 0 | 0 |
| 5 | Жирные кислоты | 8.6 | |
| 6 | Лауриновая кислота | 6.6 | |
| 7 | Каприловая кислота | 1 | |
| 8 | каприновая кислота | 900 мг |
Это экологически чистое кокосовое масло холодного отжима от зарубежного производителя пользуется огромной популярностью среди наших соотечественников. Его стоимость составляет от 493 рублей за 414 мг.
Преимущества:
- Экологичность:
- Отсутствие глютена;
- Стеклянная тара;
- Высокие вкусовые показатели;
- Прекрасно подходит для вегетарианцев и аллергиков:
- Отличное соотношение цены и качества.
Недостатки:
- Возможна индивидуальная непереносимость;
- Высокая стоимость;
- Возможность приобретения только через интернет-ресурсы.
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество на порцию | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 125 | |
| 2 | Жиры | 14 г | 0.22 |
| 3 | Полисахариды | 0 | |
| 4 | Моносахариды | 0,5 г | |
| 5 | Холестерин | 0 | 0 |
| 6 | Углеводы | 0 | 0 |
| Белки | 0 | 0 |
Экологически чистое масло из свежей мякоти кокоса не очищается и не подвергается воздействию пресс-форм. При производстве его не используются растворители, что позволяет придать продукции богатый кокосовый вкус. Цена за 473 г будет составлять 645 рублей.
Достоинства:
- Насыщенный вкус кокоса;
- Натуральность и экологичность;
- Отсутствие транс-жирных кислот;
- Отсутствие гидрирования;
- Отлично подходит для веганов;
- Сохраняет свои основные свойства и характеристики даже при длительном хранении;
- Содержит орехи кокоса;
- Отсутствует глютен, пшеница, соевые бобы, молокопродукты, морепродукты, яйца, арахис.
Недостатки:
- Не очень ароматное;
- Меньше полезных свойств, чем у вышеперечисленных вариантов;
- Нельзя купить офлайн;
- Высокая стоимость.
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество на порцию | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 130 | |
| 2 | Жиры | 14 г | 0.22 |
| 3 | Насыщенных жиров | 13 г | 0.65 |
| 4 | Транс Фат | 0 | |
| 5 | Полисахариды | 0.5 | |
| 6 | Моносахариды | 0.5 | 0 |
| 7 | Холестерин | 0 | 0 |
| 8 | Натрий | 0 | 0 |
| 9 | Углеводы | 0 | 0 |
| 10 | Белки | 0 |
Это кокосовое масло американского производителя позволит повысить жизнеспособность организма, благодаря большому количеству полезных компонентов, содержащихся в нем. Стоимость этого растительного продукта составляет 1 717 рублей.
Кокосовое масло Nutiva
Достоинства:
- Натуральность и экологичность продукта;
- Нерафинированное;
- Прекрасно подходит для разных блюд;
- Можно применять для ухода за волосами или кожей;
- Отсутствует гексан, ГМО, пестициды;
- Отлично подходит аллергикам и вегетарианцам.
Недостатки:
- Высокая цена.
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество на порцию | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 130 | |
| 2 | Калории из жира | 130 | |
| 3 | Жиров | 14 г | 0.22 |
| 4 | Насыщенных жиров | 13 г | 0.65 |
| 5 | Моносахариды | 0,5 г | |
| 6 | Холестерин | 0 | 0 |
| 7 | Натрий | 0 | 0 |
| 8 | Белки | 0 | 0 |
| 9 | Углеводы | 0 | 0 |
Масло кокоса произведено из высушенной мякоти плодов. При изготовлении не были использованы растворители. Этот растительный продукт является источником триглицеридов со средней длиной цепи. Стоимость кокосового масла этого производителя будет составлять 479 рублей.
Кокосовое масло Jarrow Formulas
Достоинства:
- Не имеет запаха;
- В составе много полезных элементов;
- Большой объем тары;
- Вкус нейтральный;
- Хорошо подходит для выпечки и заправки салатов;
- Прекрасно подойдет для вегетарианцев и аллергиков;
- Возможность использования в жидкой или твердой форме;
- Не содержит соевых бобов, молочных продуктов, яиц, морепродуктов, арахиса или пшеницы.
Недостатки:
- Средняя стоимость;
- Вкус и отсутствие запаха нравиться не всем;
- Нельзя купить в отечественных магазинах.
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество в порции | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 130 | |
| 2 | Жиры | 14 г | 0.22 |
| 3 | Насыщенные жиры | 13 г | 0.65 |
| 4 | Полисахариды | 0,5 г | |
| 5 | Моносахариды | 0,5 г | |
| 6 | Холестерин | 0 | 0 |
| 7 | Натрий | 0 | 0 |
| 8 | Углеводы | 0 | 0 |
California Gold Nutrition
Этот суперпродукт с легким тропическим ароматом и вкусом понравится многим потребителям. Подобное масло получается в результате холодного отжима жидкости из кокосового волокна и последующего отделения масла, без использования консервантов и отбеливателей. Стоимость такого масла будет составлять 1 305 рублей за 1,6 л.
Кокосовое масло California Gold Nutrition
Достоинства:
- Вкусное;
- Полезное;
- Питательное;
- Универсальное;
- Нерафинированное;
- Высокое качество.
Недостатки:
- Пластиковая тара;
- Возможность покупки только через интернет.
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество на порцию | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 130 | |
| 2 | Жиры | 14 г | 0.22 |
| 3 | Насыщенный жир | 13 г | 0.65 |
| 4 | Полисахариды | 0,5 г | |
| 5 | Моносахариды | 1 г | |
| 6 | Холестерин | 0 | 0 |
| 7 | Натрий | 0 | 0 |
| 8 | Углеводы | 0 | 0 |
| 9 | Диетическое волокно | 0 | 0 |
| 10 | Сахар | 0 | 0 |
| 11 | Железо | 0 | 0 |
| 12 | Калий | 0 | 0 |
Экологически чистое масло этого производителя позволит многим потребителям насладиться отменным вкусом и качеством подобного продукта. Стоимость 1,530 г будет составлять 1 305 рублей
Кокосовое масло Healthy Origins
Достоинства:
- Не содержит ГМО;
- Отличается многочисленными полезными качествами;
- Многофункциональность;
- Приятный вкус и запах;
- Нерафинированное;
- Не закупоривает поры;
- Подходит для всего тела;
- Высокое качество масла.
Недостатки:
- Возможность приобретения только онлайн;
- Быстро заканчивается;
- Плохо смывается с волос.
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество на порцию | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 130 | |
| 2 | Калории из жира | 130 | |
| 3 | Жиров | 14 г | 0.22 |
| 4 | Насыщенных жиров | 13 г | 0.65 |
| 5 | Моносахариды | 0,5 г | |
| 6 | Холестерин | 0 | 0 |
| 7 | Натрий | 0 | 0 |
| 8 | Белки | 0 | 0 |
| 9 | Углеводы | 0 | 0 |
Artisana, Organics
Американский производитель подобного кокосового масла приложил массу усилий для создания органичного натурального продукта. Масло извлекается из свежего ядра кокоса в негидрованном виде. Прекрасно подходит для внутреннего и наружного использования. Цена этого продукта составит 755 рублей за 414 грамм.
Кокосовое масло Artisana, Organics
Достоинства:
- Не содержит ГМО;
- Подходит для вегетарианцев и аллергиков;
- Натуральный и экологичный продукт;
- Отлично подходит для приготовления десертов;
- Можно употреблять в сыром виде без добавления других продуктов;
- Приятный вкус и запах;
- Не содержит глютена, молочных продуктов и арахиса.
Недостатки:
- Использование в блюдах, кроме десертов, по вкусу не всем;
- Можно купить только в интернет-магазинах;
- Средняя стоимость.
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество в порции | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 135 | |
| 2 | Жиры | 15 г | 0.24 |
| 3 | Насыщенные жиры | 14 г | 0.68 |
| 6 | Холестерин | 0 | 0 |
| 7 | Натрий | 0 | 0 |
| 8 | Углеводы | 0 | 0 |
Вкусное натуральное кокосовое масло предлагает потребителю компания Garden of Life. Высокое качество продукта давно позволило ей занять лидирующее положение на современном рынке. Стоимость его составляет 988 рублей за 858 мл.
Кокосовое масло Garden of Life
Достоинства:
- Не имеет в составе глютен и ГМО;
- Не рафинированное масло;
- Не дезодорированный продукт;
- Отлично подойдет для веганов и аллергиков;
- Натуральный и экологически чистый продукт;
- Можно употреблять в сыром виде или для готовки разных блюд;
- Используется для ухода за лицом, волосами или кожей;
- Нежный мягкий вкус и приятный аромат;
- Не содержит вредных добавок;
- Полезность масла обусловлена входящим в него широким спектром компонентов.
Недостатки:
- Высокая стоимость;
- Нет в свободной продаже.
В препарате содержится
| № | Наименование | Количество на порцию | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 125 | |
| 2 | Жиры | 14 г | 0.22 |
| 3 | Насыщенных жиров | 13,5 г | 0.68 |
| 4 | Транс Фат | 0 | |
| 7 | Холестерин | 0 | 0 |
| 8 | Натрий | 0 | 0 |
| 9 | Углеводы | 0 | 0 |
| 10 | Белки | 0 |
Этот продукт отлично подойдет для вегетарианцев и веганов, так как содержит только полезные и натуральные компоненты. Стоимость этого средства составляет 798 рублей за упаковку, в которой 443 мл.
Кокосовое масло Source Naturals
Достоинства:
- Не содержит дрожжей, молокопродуктов, яиц, кукурузы или пшеницы;
- Не содержит глютена;
- Без ГМО;
- Не содержит красителей и консервантов;
- Без ароматизаторов;
- Натуральная и экологичная продукция;
- Доступная стоимость;
- Помогает предотвратить появление растяжек во время беременности.
Недостатки:
- Отсутствие возможности приобрести офлайн;
- Пластиковая тара;
- Не всем подходит, необходима консультация врача перед употреблением;
- Вкус на любителя;
- Быстро заканчивается.
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество на порцию | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 120 | |
| 2 | Жиры | 14 г | 0.2 |
| 3 | Насыщенных жиров | 12,5 г | 0.6 |
| 4 | Транс Фат | 0 | |
| 5 | Холестерин | 0 | 0 |
Отечественные растительные масла на кокосовой основе стоят довольно дорого, поэтому многие соотечественники, стремясь сэкономить, заказывают их за рубежом. Приобрести кокосовое масло по доступной стоимости зачастую можно только в интернете. При этом доставка может занимать разное время. Заказывая подобный растительный продукт в пластиковой таре, можно получить товар с поврежденной упаковкой. Особенно часто это происходит летом, когда высокая температура легко плавит пластик.
Машины, перевозящие заказы, чаще всего нагреваются до температуры свыше 120 градусов, что превышает норму во много раз. В этом случае потребитель получает товар с испорченной упаковкой или непригодный для дальнейшего использования продукт. Поэтому заказ доставки кокосового масла зарубежных производителей рекомендуется осуществлять только в зимний период.
Дарина Катаева– что это такое и как его правильно использовать в домашних условиях? Это удивительное средство, которое даже за годы использования в косметологии не потеряло своей популярности и востребованности. Его применяют для поддержания и восстановления красоты еще со времен Клеопатры, которая тщательно ухаживала и заботилась о каждом участке своей кожи. Масло кокоса ценится за натуральность и многочисленные полезные свойства, которые оказывают целебное действие на организм. Отсутствие в нем вредных веществ, консервантов и красителей делает его еще более ценным и привлекательным в глазах женщин. Применение масла кокоса в косметологии – не единственная ниша, его используют и в медицине для лечения серьезных заболеваний, и в кулинарии для усиления вкусовых качеств блюд. Но на какие органы средство оказывает больший эффект и что делать с кокосовым маслом для извлечения максимальной пользы?
Как получают кокосовое масло?
Изготавливается масло из пальмы кокоса без использования примесей и химических веществ, поэтому оно считается популярным среди хороших хозяек, заботящихся о себе и своей семье. Созревание кокоса осуществляется таким образом: сам плод состоит из плотной скорлупы, под которой располагается копра (мякоть кокоса). Она составляет 1,2 см. Внутри находится вещество — кокосовое молоко или эндосперм, которое через 9 месяцев созревает и затвердевает. Из этого образовавшегося вещества изготавливают супер-масло, применяемое во всех областях жизни. На производстве разделяют мякоть кокоса, и в процессе прессования получается из нее чистое, нежное и ароматное масло.
Существует 2 способа изготовления кокосового масла: холодный и горячий отжим. Но так как из холодного получают минимальное количество готового продукта, в продаже чаще встречается масло, сделанное с помощью горячего прессования. Из 0,5 кг копры получается 150 гр готового к применению масла.
Кокосовое масло бывает рафинированным и нерафинированным. Отличительные черты рафинированного масла – отсутствие ярко выраженного аромата.
По внешнему виду кокосовое масло представляет плотную белого и желтоватого цвета массу, для использования которой необходим ее подогрев, так как температура плавления кокосового масла составляет + 27 градусов.
Полезные свойства и применение кокосового масла в косметологии
Свойства и действие любого масла (кокосового, или ) зависят от его состава. В состав кокосового масла входят жирные кислоты и антиоксиданты, которые оказывают положительно действие при применении внутрь и наружно. Кокосовое масло похоже на грудное молоко по своему составу и содержанию лауриновой кислоты, что еще больше убеждает в чудодейственном воздействии масла на организм человека. Триглицериды помогают маслу впитываться и не оставлять . А гиалуроновая кислота увлажняет кожный покров. Польза от применения кокосового масла внутрь и в качестве наружного средства неоспорима. Поэтому лучше его купить и убедиться на собственном опыте в его целебных свойствах.
В медицине:
Антигрибковое средство.
Борется с вирусными заболеваниями.
Применяется диабетиками.
Улучшает состояние сосудов.
Заживляет раны, устраняет зуд.
Профилактика болезней сердца.
Против дисбактериоза и других заболеваний пищеварительного тракта.
Для улучшения функционирования печени, мочеполовой и дыхательной систем.
Устраняет опухоли и кисты.
Снижает болевые ощущения.
Укрепляет иммунитет.
, .
за счет сжигания подкожных жиров.
Гигиена полости рта.
Источник сил и энергии.
Противоаллергенное средство.
В косметологи:
Питает и насыщает кожу полезными веществами.
Для .
Предотвращается сухость и увлажняет.
Против Акне.
Профилактика преждевременного старения.
и «гусиными лапками».
Защита кожи от пыли, грязи и прямого попадания солнечных лучей.
Борется с посеченными волосами.
Укрепляет ногти, надолго .
Смягчает кожу рук.
Оживляет локоны, потерявших силу и энергию в результате покраски или сушки феном.
Деликатный уход за кожей , шеи и груди.
Выявляет насыщенный естественный пигмент волос, благодаря чему они приобретают красивый оттенок с легким переливом. При этом сохраняется стойкость цвета окрашенных волос.
.
.
Против целлюлита и растяжек.
Смягчает огрубевшую кожу на пятках и локтях.
В кулинарии:
.
Улучшает вкус и аромат блюда.
Применение в медицине — описание лечебных свойств кокосового масла
В медицине следует использовать масло крайне осторожно и только по назначению врача. Как использовать кокосовое масло правильно можно узнать у лечащего врача. Самолечение может быть губительным и оказывать эффект, противоположный ожидаемому. Часто в медицине его применяют наружно: смачивается марлевая повязка в масле и наносится на поврежденную зону (колено, локти, рана, травма и т. д.). Так как кокосовое масло способно обволакивать слизистую, его добавляют в чаи, молоко или кофе при вирусных или простудных заболеваниях. Противопоказания к использованию кокосового масла в медицинских целя существуют, поэтому консультация специалиста необходима.
Для применения кокосового масла внутрь необходимо четко соблюдать дозировку.
Как и для чего применяется кокосовое масло в косметологии
В косметологии масло кокосовой пальмы применяется очень обширно. Оно благоприятно воздействует на кожу и оказывает лечебный эффект. Масло помогает в поддержании своего красивого и ухоженного внешнего вида.
Для салатов используется масло горячего отжима, а в косметологии – холодного.
Свойства кокосового масла для кожи:
Использование кокосового масла предельно просто: смазывайте им 2 раза в неделю кожу лица и рук, и тогда пигментные пятна, морщины и веснушки уйдут прочь. Кокосовое масло – лучшее средство для демакияжа: на ватный тампон наносится масло и притирается им ресницы и вся кожа лица.
Пред выходом на солнце и нанесите небольшое количество масла на тело, и тогда загар будет ровным и с красивым оттенком. Также нанесение с такой целью масла защищает кожу от ультрафиолета. После эпиляции кожа, смазанная кокосовым маслом, не краснеет и не раздражается. Если использовать это масло сразу после принятия душа, ваша кожа отблагодарит вас здоровым видом и приятным кокосовым ароматом.
Для волос:
Для здоровья и густоты волос данное масло применяется отдельно от других средств или в составе шампуней или кондиционеров. Оно устраняет ломкость, сухость и тусклость локонов. Кокосовое масло – хорошее . Согласно отзывам и высказываниям обладательниц вьющихся локонов, это средство наносится на выпрямленные волосы тонким слоем, после чего смело выходите на улицу, даже во влажную погоду: ваша укладка будет стойкой и неизменной вплоть до вечера! Для борьбы с жирностью волос используется смесь 2 ст. л. кокосового масла с 4 ст. л. молока с минимальным процентом жирности. Преимущество этой маски – продолжительное время ее использования. Смывается средство шампунем в любое удобное вам время.
Маски на основе кокосового масла смываются шампунем, однако оно успевает проникнуть в структуру волоса и оказать продолжительный эффект действия.
Способы применения кокосового масла в кулинарии в домашних условиях
Использовать масло кокосовой пальмы можно в чистом виде или в составе салатов. Чистое применение оказывает лечебный эффект, поэтому нужно знать, как употреблять кокосовое масло внутрь правильно. Начинать его пить нужно с минимальной дозы: 1 ч. л. в день. Затем допустимое количество увеличивается до 2-3 ст. л. в сутки.
Для применения кокосового масла внутрь нужно сначала ознакомиться с инструкцией, так как бывают разные степени его очистки.
Так как в процессе подогрева кокосовое масло не выделяет токсичных веществ, им можно смело заменить подсолнечное масло. Кроме того, оно нормализует обмен веществ и помогает убрать лишние килограммы, так что можно смело его употреблять людям, склонным к увеличению веса.
Ответ на вопрос о том, чем можно заменить кокосовое масло в кулинарии простой – любым столовым маслом (лучше всего оливковым). К нему нужно добавить пресную кокосовую стружку и дать составу настояться в течении суток. После этого можно пользоваться маслом по назначению.
Наличие кокосового масла в доме обязательно, так как сфера его применения очень широка. Его достоинство – это отсутствие противопоказаний. Кроме того, вероятность появления аллергии минимальна, так как само масло является гипоаллергенным. Чтобы быть красивым и здоровым, не обязательно покупать дорогостоящие препараты, достаточно иметь в своей косметичке несколько видов масел (облепиховое, или Аргании), и тогда вы будете неотразимы, независимо от своей усталости или настроения!
24 декабря 2013, 11:49Предлагаем Вашему вниманию очередное исследование рынка растительных масел от «АБ-Центр»: «Мировой рынок кокосового масла : производство, импорт, экспорт, динамика цен».
Производство кокосового масла
Производство кокосового масла в мире в 2012 году, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), составило 3,3 млн тонн. Этот показатель почти равен среднегодовому объему производства кокосового масла за последние 20 лет. За последние 30 лет мировое производство кокосового масла выросло в 1,2 раза, за 40 лет - в 1,4 раза, за 50 лет - в 1,8 раза. Существенный рост мирового производства кокосового масла произошел в конце 1970-х гг. За последние 10 лет мировые показатели производства кокосового масла относительно стабильны, наблюдаются колебания в пределах от 3,1-3,8 млн тонн в год.
Кокосовое масло используется в косметической индустрии, пищевой промышленности, нередко в фармацевтике и медицине. В последнее время этот вид сырья используется при производстве биотоплива (биодизеля).
Основная доля производства кокосового масла в мире приходится на Филиппины, Индонезию и Индию. В 2012 году эти три страны обеспечили 79,0% мирового производства данного вида растительного масла. Помимо этих стран в ТОП-10 ведущих производителей кокосового масла входят Вьетнам, Мексика, Шри-Ланка, Малайзия, Папуа Новая Гвинея, Таиланд и Кот’д Ивуар. Их доля в мировом производстве в 2012 году составила 14,6%, доля других стран - 6,4%.
ТОП-10 ключевых стран-производителей в 2012 году обеспечили 93,6% мирового потребления кокосового масла .
Экспорт кокосового масла
В 2001-2013 гг. Филиппины являются лидером как по производству, так и по экспорту кокосового масла . Однако, за последние годы наблюдается снижение объемов производства кокосового масла на Филиппинах. В 2012 году этот показатель составил порядка 1,3 млн тонн, что в 1,3 раза меньше показателя 2001 года. В 2012 году Филиппины экспортировали почти 66,0% (857,5 тыс тонн) произведенного кокосового масла, а в 2013 году объем экспорта превысил 1,0 млн тонн, что составило 49,9% мировых поставок кокосового масла. За последние 10 лет объем экспорта кокосового масла из Филиппин не претерпел особых изменений и его среднегодовой показатель составил порядка 982,7 тыс тонн.
Второе место по производству и экспорту кокосового масла занимает Индонезия. За последние 10 лет среднегодовой показатель экспорта этой страны составляет 625,0 тыс тонн. В 2012 году Индонезия произвела 929,6 тыс тонн кокосового масла, экспортировала - 802,9 тыс. тонн. В 2013 году объем экспорта составил 630,6 тыс тонн, таким образом Индонезия обеспечила 30,1% мирового экспорта кокосового масла.
По итогам 2013 года в ТОП-10 крупнейших экспортеров кокосового масла также вошли: Нидерланды (222,8 тыс тонн), Малайзия (70,5 тыс тонн), США (25,4 тыс тонн), Германия (17,5 тыс тонн), Папуа Новая Гвинея (12,7 тыс тонн), Испания (8,0 тыс тонн), Индия (7,2 тыс тонн) и Сингапур (6,9 тыс тонн). В 2013 году доля этих стран в мировом экспорте составила 17,6%, на долю других стран пришлось 2,3%.
Импорт кокосового масла
В ТОП-10 крупнейших стран-импортеров кокосового масла в 2013 году вошли: США (558,5 тыс тонн), Нидерланды (430,0 тыс тонн - почти половину импортируемого объема эта страна отправляет на экспорт), Германия (267,8 тыс тонн), Египет (177,1 тыс тонн), Китай (130,7 тыс тонн), Малайзия (75,3 тыс тонн), Италия (70,5 тыс тонн), Южная Корея (60,7 тыс тонн), Франция (54,0 тыс тонн) и Бельгия (52,7 тыс тонн).
На долю ТОП-10 ключевых стран-импортеров в 2013 году пришлось 81,3% мирового импорта. Россия в 2013 году заняла одиннадцатое место по объему импорта кокосового масла и ее доля в общем объеме мирового импорта составила 1,8%. На долю других стран пришлось 16,9%.
Мировые цены на кокосовое масло
В сентябре 2014 года средние цены на кокосовое масло (CIF, Северо-Западная Европа) составляли 1181,0 USD/т. По отношению к августу 2014 года (1177,0 USD/т) они выросли на 0,3%, к июлю 2014 года (1260,0 USD/т) снизились на 6,3%, к июню 2014 года (в котором наблюдались максимальные показтели цен в 2014 году - 1406,0 USD/т) снизились на 16,0%. Средние цены за период с января по сентябрь 2014 года составили 1312,5 USD/т, по отношению к аналогичному периоду 2013 года (862,6 USD/т) они выросли на 52,2%, по отношению к 2012 году (1200,3 USD/т) наблюдается рост цен на 9,4%.
За период с с января 2009 года по сентябрь 2014 года своего максимума цены достигли в феврале 2011 года - 2260 USD/т, минимальные значения наблюдались в марте 2009 года - 625 USD/т).
У жителей Таиланда, Индонезии, Индии и других стран Юго-Восточной Азии кокосовое масло пользуется заслуженной популярностью с давних времен из-за своих целебных свойств, известных еще Клеопатре и используемых традиционной индийской медициной.
Способы получения кокосового масла и его виды
Не вызывает сомнения тот факт, что масло, называемое кокосовым, получают из плодов кокосовой пальмы. Для этого берут расположенную под твердой скорлупой кокоса копру (белую мякоть). Ее высушивают на солнце, измельчают и путем прессования получают масло. Прессование может быть горячим, и тогда выход масла из 1 кг сырья составляет не менее 300 г. При холодном отжиме масла получается намного меньше (всего 10% от возможного объема), но ценность его гораздо выше, как и стоимость.
Плавится кокосовое масло, становясь прозрачным, желтоватым при 25–27 градусах тепла, а при более низкой температуре затвердевает, превращаясь в маслянистую зернистую массу. Из-за особенностей химического состава долго не окисляется и сохраняет все свои свойства.
Кокосовое масло производят нерафинированным (неочищенным, с приятным сладковатым ароматом) и рафинированным (очищенным под высоким давлением). Последнее отличается своей прозрачностью и отсутствием запаха.
Из чего состоит кокосовое масло?
Пищевая ценность:
- Калорийность: 899 кКал
- Жиры: 99,9 гр
- Вода: 0,1 гр
- Насыщеные жирные кислоты: 90 гр
- Ненасыщеные жирные кислоты: 1,8 гр
Макроэлементы:
- Кальций: 2 мг
- Фосфор: 2 мг
Витамины:
- Витамин E (ТЭ): 0,7 мг
Самым значимым компонентом кокосового масла являются насыщенные жирные кислоты. Именно они и определяют его полезные свойства.
В результате химического анализа в кокосовом масле обнаружены следующие вещества:
В чем заключается польза кокосового масла для человека?
Кокосовое масло благодаря своим уникальным свойствам нашло широкое применение в медицине, быту, ветеринарии, кулинарии, мыловарении, косметической и фармацевтической промышленности. Входит оно в рецептуру многих средств народной медицины.
Регулярное использование кокосового масла показано в комплексной терапии следующих заболеваний:
- инфекционные заболевания кожи, органов дыхательной и мочеполовой систем, печени, имеющие вирусное, грибковое или бактериальное происхождение;
- болезни сердца и сосудов: ИБС, атеросклероз, тромбозы и пр;
- патология желез внутренней секреции ( , поджелудочной);
- заболевания органов пищеварения: , болезнь Крона, и гастродуодениты, язвенный колит;
- сахарный диабет II типа;
- заболевания костно-суставного аппарата: остеоартроз, артриты, полиартриты, остеохондроз и пр.;
- моче- и желчнокаменная болезни, жировая дистрофия печени;
- иммунодефицитные состояния;
- постоянные стрессы и хроническая усталость;
- патология нервной системы (болезнь Альцгеймера, судорожные состояния);
- онкологические заболевания.
Чем может навредить кокосовое масло человеческому организму ?
100 граммов кокосового масла – это почти 900 ккал! Согласитесь, что немало. Это должны учитывать в первую очередь те, кто пристально следит за своим весом. Превышать рекомендованную для приема внутрь суточную дозу кокосового масла (до 2 столовых ложек) не следует, иначе калории превратятся в лишние килограммы.
